24 Lug NOTIZIA SHOCK: La pasta fa non fa ingrassare! 😳🤔😳
Avete mai provato quella sensazione di completa confusione e disorientamento davanti a tutte le possibili strategie alimentari che ci offre il web?
Capire quale sia l’alimentazione giusta è come fare una partita a scacchi…
Pensiamo di aver trovato la strategia perfetta e, invece, c’è sempre una “mossa inaspettata”.
Iniziamo un percorso che sembra essere la pietra miliare dell’alimentazione, …il punto fermo… e dopo pochi mesi arriva una nuova “moda”. 🤭😳
Riviste, Facebook, Instagram, migliaia di informazioni, anche contrastanti, su cosa sia giusto o sbagliato per rallentare l’invecchiamento e per ritrovare la propria forma fisica.
Facciamo tentativi, passando dalla settimana delle bacche Goji a quella del digiuno intermittente.
L’unico risultato che otteniamo è sempre meno chiarezza e consapevolezza su cosa significhi “imparare” ad alimentarsi in modo equilibrato.
E, in questo caos di filosofie di nutrizionali, ci sembra che qualsiasi scelta faremo, porterà comunque a uno scacco matto per il nostro antiage o dimagrimento.
Ma non è così.
Facciamo l’esempio della pasta: quante volte hai sentito l’affermazione “la pasta fa ingrassare”
Cominciamo a fare un po’ di chiarezza e a sfatare questo mito alimentare.
La pasta, alimento che più identifica l’Italia nel mondo, negli ultimi anni è al centro di una bufera mediatica e di tutta una serie di problematiche di salute.
Si passa dal glutine, agli zuccheri in essa contenenti, fino ad arrivare alla qualità e alla provenienza delle materie prime.
Viviamo praticamente in una società̀ che è passata da demonizzare i grassi a renderli la soluzione a tutto, fino a demonizzare i carboidrati e a etichettarli come la causa di tutti i problemi.
Di conseguenza sempre più̀ persone ritengono di fare a meno di pasta e pane, soprattutto se si necessita di dimagrire.
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Tutto questo è legato a fake news che nulla hanno a che fare con evidenze scientifiche.
Il glutine fa male ai celiaci e alle persone che hanno un problema di ridotta tolleranza al glutine, gli zuccheri fanno male se in eccesso, come qualunque altro nutriente.
Il grano estero non ha nulla a che vedere con i problemi di salute delle persone e viene scelto perché ha maggiore qualità̀ di quello di produzione nazionale, contenendo più proteine.
Tra l’altro, qualunque prodotto o materia prima in Italia viene sottoposto a controlli a volte superiori ai prodotti di origine autoctona – che spesso vengono venduti senza alcun tracciamento -.
Ad oggi non c’è alcuna dimostrazione scientifica che la pasta faccia ingrassare mangiata nella giusta quantità.
Anche perché costruire una corretta alimentazione da parte di un professionista significa valutare la giusta quantità di nutrienti da assumere, sia in dimagrimento sia in altre condizioni fisiologiche o patologiche che siano.
Se questi nutrienti vengono ingeriti sotto forma di cereali, pasta, pane, tuberi o legumi ha poca importanza.
Per questo è possibile mangiare pasta ogni giorno, nella quantità adeguata alla persona e in base al proprio metabolismo e attività fisica, senza ingrassare o addirittura dimagrendo.
Teniamo conto che la pasta contiene fibra, soprattutto se integrale, dona sazietà e soprattutto è facilmente digeribile.
Non c’è alcuna evidenza che mangiare pasta la sera possa dare alcun problema.
Anzi, potrebbe addirittura favorire una buona qualità del sonno.
Teniamo presente che in un processo di dimagrimento quello che conta è appunto la perdita di grasso, di centimetri e non di peso.
È chiaro che eliminare per un periodo dalla propria alimentazione i carboidrati come va spesso di moda, porta a perdere facilmente liquidi e in parte massa muscolare, riducendo notevolmente la quota di energia introdotta, facendo perdere in pochi giorni molto peso.
Non si tratta, però, di dimagrire, ma deperire e subire un processo di disidratazione.
Per poi riprendere successivamente il peso perso, anche con una maggiore massa grassa.
Per dimagrire bisogna usare il buon senso e non credere a questi falsi miti, anche se provengono da medici o nutrizionisti.
La scienza richiede dimostrazioni, non opinioni. 👍💪
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